Bio Kichererbsen Großpackung 2,5 kg

15,00 

Inhalt 2500 g (6,00  / kg)

Lieferzeit: 5 Werktage

Durchschnittliche Nährwertangaben

  pro 100 g 1 Portion (100 g)
Energie 1515 kJ
360 kcal
1515 kJ
360 kcal
Fett 6,1 g 6,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g 1,0 g
Kohlenhydrate 48,5 g 48,5 g
davon Zucker* 3,1 g 3,1 g
Ballaststoffe 14,7 g 14,7 g
Eiweiß 20,3 g 20,3 g
Salz 0,01 g 0,01 g
Eisen 6,1 mg
(44%**)
6,1 mg
(44%**)

* Natürlicher Zuckergehalt
** Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

Inhalt

Kichererbsen, aus kontrolliert biologischem Anbau
2,5 kg (1 Packung enthält 25 Portionen)

auch erhältlich in 500g

Allergene

Kann Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten (Nüssen) enthalten.

Rezepte

↗ Kichererbsen-Blumenkohl-Bällchen mit buntem Gemüse und Tahin-Dip
↗ Kichererbsen-Ravioli mit Erbsen-Basilikum-Füllung
↗ Wirsing mit gratiniertem Ziegenkäse und Walnusskernen
↗ Buntes Mango-Gemüse-Curry mit Kichererbsen
Produktinfo
Ursprung & Herstellung
Verwendung
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Produktinfo

CLASEN BIO Kichererbsen – milde, leicht süßliche Zutat für Falafel, Salate & mehr:

Kichererbsen sind besonders aus der orientalischen Rezeptwelt bekannt und auch in der deutschen Küche sehr beliebt. Die nahezu kugelrunden CLASEN BIO Kichererbsen haben nach dem Garen einen milden, angenehm süßlichen Geschmack, der sehr gut zu pikanten Gerichten wie Salaten, Aufläufen, Curry und Gemüsepfannen passt. Außerdem sind Kichererbsen ein fester Bestandteil von Falafel und Hummus.

Auch inhaltlich kann die Hülsenfrucht gut punkten, denn sie  ist reich an Eiweiß – zu vollen 20 Prozent besteht die Kichererbse aus diesem Nährstoff, der natürlicherweise zum Aufbau und Erhalt von Muskelmasse beiträgt. Damit kommen nicht nur Abwechslung, sondern auch eine Extra-Portion Proteine in deinen Speiseplan. Zudem enthalten die Kichererbsen reichlich Eisen, das zu einer normalen Funktion des Immunsystems beiträgt.

Probiere unbedingt auch das CLASEN BIO Kichererbsenmehl, mit dem du zum Beispiel hervorragend Backen kannst.

Die CLASEN BIO Kichererbsen sind von Natur aus vegan und glutenfrei.

Um die genannten positiven Wirkungen zu erzielen, verzehre 1 Portion (100 g) CLASEN BIO Kichererbsen pro Tag.

Empfehlung: Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung ist die Basis einer gesunden Lebensweise

Ursprung & Herstellung

Anders als es ihr Name vermuten lässt, hat die Kichererbse nichts mit Kichern zu tun. Vielmehr stammt ihr Name von dem lateinischen Begriff „cicer“ ab, der übersetzt ganz einfach „Erbse“ bedeutet. Der Ursprung der kleinen Hülsenfrucht soll mehr als 10.000 Jahre zurückreichen und im vorderen Orient sowie im Südwesten von Asien liegen. Anschließend breitete sie sich auch über die anderen Kontinente aus und schaffte es sogar bis nach Australien. Für CLASEN BIO erfolgt ihr kontrolliert biologischer Anbau in der Türkei.

Kichererbsen gedeihen besonders gut bei warmem, sonnigem Wetter, weshalb das türkische Klima perfekt ist. Ansonsten sind die krautigen Pflanzen, die bis zu einer Höhe von einem Meter heranwachsen können, eher genügsam.

Zur Blütezeit bildet die Kichererbsen-Pflanze kleine Blüten aus, die blass rosa oder lilafarben sind. Aus ihnen entstehen dicke grüne Hülsen, die aufgrund ihres Gewichts herabhängen und in denen jeweils ein bis zwei Kichererbsen heranwachsen.

Die Ernte erfolgt von Ende August bis zum September. Weil die Hülsen der Erbse relativ stabil sind und daher nicht sehr schnell aufplatzen, kann mit Mähdreschern die gesamte Pflanze geerntet werden. Anschließend werden die Kichererbsen aus den Hülsen gedroschen und mit Sorgfalt von verbleibenden Hülsenteilen, Blättern und anderen Fremdkörpern getrennt. Nach einer gründlichen Trocknung sind die Kichererbsen sehr lange haltbar und können für CLASEN BIO abgepackt werden.

Verwendung

Kichererbsen lassen sich besonders für pikante Speisen sehr vielfältig verwenden:

Für die Zubereitung empfehlen wir, die CLASEN BIO Kichererbsen für rund zwölf Stunden in reichlich Wasser einzuweichen. Koche die Kichererbsen danach in frischem Wasser (mindestens in der dreifachen Menge) für 60 bis 90 Minuten. Ohne Einweichen beträgt die Kochzeit bis zu drei Stunden.

Die gegarten Kichererbsen behalten ihre Form und haben einen mehligen Biss. Mit ihrem milden, leicht süßlichen Geschmack passen sie sehr gut zu orientalischen Salaten, wie beispielsweise Taboulé, sowie zu Reis- und Currygerichten. Probiere auch unseren herbstlichen „Wirsing mit gratiniertem Ziegenkäse“.

Zerkleinert oder püriert ist die Verwendungsvielfalt noch größer – nun kannst du die CLASEN BIO Kichererbsen beispielsweise zu Hummus oder Falafel weiter verarbeiten oder zu „Kichererbsen-Blumenkohl-Bällchen“.

Pürierte Kichererbsen lassen sich zudem toll als Zutat in Dessertcremes geben. Ihre milde Süße und feine Konsistenz kommt auch in Pudding hervorragend zur Geltung, hättest du es gewusst?

Lass es dir schmecken!

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