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Datteln

  • Zart, fein aromatisch & karamellsüß
  • Ideal für Gebäck, Desserts & Vorspeisen
  • Reich an Ballaststoffen

2,19 €*

Inhalt: 200 g (1,10 €* / 100 g)

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Produktqualität
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Produktnummer: 11036
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CLASEN BIO Datteln – intensiv süß, mit feinem Karamell-Aroma und zartem Biss:

Datteln sind eine beliebte Trockenfrucht, die an orientalische Träumereien und Genüsse wie aus 1001 Nacht erinnert. Unter der Marke CLASEN BIO erhältst du die sehr süße und fein nach Karamell schmeckende Spitzensorte »Deglet Nour« (arabisch). Übersetzt soll dies so viel bedeuten wie »die Finger des Lichts« – anzunehmen ist, dass diese Bezeichnung auf die längliche Form der Dattel und auf ihre Liebe zum Licht bzw. zur Sonne zurückzuführen ist.

Weil diese orientalische Frucht reichlich Energie in Form ihres fruchteigenen Zuckers liefert, ist sie in vielen Wüstenregionen neben Tee oder Kaffee der Hauptbestandteil des Frühstücks, denn Datteln geben Energie für den ganzen Tag. Ihr hoher Stellenwert als Grundnahrungsmittel wird auch an ihrer Bezeichnung als »Brot der Wüste« deutlich.

Selbstverständlich sind die CLASEN BIO Datteln ungeschwefelt, gemäß EU-Öko-Verordnung. Außerdem sind sie von Natur aus vegan und glutenfrei.
Siegel: CWC_Seal_Bio, CWC_Seal_GreenDot, CWC_Seal_Nat_Glutenfree, CWC_Seal_Oeko_001, CWC_Seal_Vegan

Ihre intensive natürliche Süße und ihr feiner, an Karamell erinnernder Geschmack machen die CLASEN BIO Datteln zu einem Snack für Genießer. Auch zur Verfeinerung von Müsli und Pancakes sowie als besondere Zutat für Früchtebrot und als aromatisches Topping für Desserts sind die Datteln sehr beliebt.

Aufgrund ihres zarten Fruchtfleisches lassen sie sich leicht im Mixer pürieren und somit bestens als ganz natürliches Süßungsmittel verwenden. Probiere beispielsweise unser ultimatives Soulfood-Rezept für „Dattel-Kakao-Creme mit Brombeeren & Kokoschips“.

Püriert lassen sich mit unseren Wüsten-Früchtchen auch sehr gut Smoothies süßen. Apropos: Auch als feine Zutat für Smoothie-Bowls kommen die CLASEN BIO Datteln hervorragend zur Geltung.

Ein Klassiker unter den Fingerfoods sind »Datteln im Speckmantel«, bei dem die »Deglet Nour« mit einer Scheibe Speck umwickelt und kross gebraten wird. Und probiere unbedingt auch unser spannendes Rezept für »Burger mit Dattel-BBQ-Sauce«! Ob mit einem vegetarischen Patty oder mit Fleisch – die aromatisch-süße Sauce mit den feinen Datteln von CLASEN BIO ist das Highlight dieses Burgers.

Guten Appetit!

Die Dattelpalme zählt im arabischen Raum schon seit Jahrtausenden zu den hochgeschätzten Kulturpflanzen. Für CLASEN BIO erfolgt der kontro

lliert biologische Anbau der Spitzensorte »Deglet Nour« in Algerien oder Tunesien.

In den weitläufigen und sandig-heißen Dattelgärten recken sich die Palmen mit ihrer imposanten Wuchshöhe von bis zu 25 Metern der prallen Wüstensonne entgegen. Erst bei rund 35 Grad Celsius bilden die Dattelpalmen (ab einem Alter von rund acht Jahren) ihre süßen Früchte aus. Jede Palme trägt mehrere traubige herunterhängende Fruchtstände, die jeweils aus Hunderten einzelner Datteln bestehen.

Wusstest du schon, dass die Früchte nach ihrer Reife auch noch für die anschließende Trocknung an der Palme hängen bleiben? Während der Reifezeit und der Trocknung ändert sich ihre Farbe von einem gelblich-orangenen Ton zu einem satten Goldbraun – dabei werden die Datteln auch stetig süßer und erhalten eine angenehm zarte Konsistenz.

Ab Mitte September erfolgt schließlich die Ernte, sowohl maschinelle als auch ergänzend von Hand. Eine einzige Palme kann pro Saison ein Erntegewicht von über 100 Kilogramm Früchten auf die Wage bringen und dies fast 100 Jahre lang.

Durch Schütteln der Fruchtstände fallen die reifen Datteln ab, wonach sie verlesen und abschließend entsteint werden. Danach gelangen die zuckersüßen Köstlichkeiten von CLASEN BIO schließlich zu uns nach Deutschland.