Mmmh, Mandel!
Claim »Lust auf CLASEN.«
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Demeter Leinsamen

Nussig & fein würzig

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Braune Leinsamen für
Müslis, Brote & Co.
Eiweißquelle sowie
reich an Eisen & Mangan

Durchschnittliche Nährwertangaben

  pro 100 g 1 Portion (25 g)
Energie 2067 kJ
501 kcal
517 kJ
125 kcal
Fett 37,0 g 9,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,3 g 0,8 g
Kohlenhydrate 1,5 g 0,4 g
davon Zucker* 1,5 g 0,4 g
Ballaststoffe 33,0 g 8,3 g
Eiweiß 24,0 g 6,0 g
Salz 0,11 g 0,03 g
Eisen 8,2 mg
(59 %**)
2,1 mg
(15 %**)
Mangan 2,6 mg
(130 %**)
0,7 mg
(33 %**)
* Natürlicher Zuckergehalt
** Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

Inhalt

Leinsamen aus biologisch-dynamischem Anbau (100 %)
250 g (1 Packung enthält 10 Portionen)

Allergene

Kann Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten (Nüssen) enthalten.

Rezepte

↗ Frühstücksriegel mit Saaten und Studentenfutter
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Produktinfo
Ursprung & Herstellung
Verwendung
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CLASEN BIO Demeter Leinsamen – nährstoffreiche Samen mit nussigem, fein würzigem Geschmack:

Unsere braunen CLASEN BIO Leinsamen in Demeter-Qualität sind eine schnelle, leckere Aufwertung für viele Speisen, vom Frühstücksgericht bis zum Smoothie. Als Topping für Salate und Aufläufe sind sie ebenso beliebt, wie als Zutat für Desserts und Kuchen – hier lassen sie sich dank ihres Quellvermögens sogar als veganer Ei-Ersatz verwenden. Wir empfehlen daher, sie immer mit ausreichend Flüssigkeit zu verzehren.

Für die Ernährung sind die braunen Leinsamen dank ihrer hohen Vitalstoffgehalte sehr interessant. Sie liefern beispielsweise großen Mengen der beiden Mineralstoffe Eisen und Mangan. Eisen trägt im Körper u.a. zur gesunden Blutbildung und zur Herstellung des Hämoglobins bei. Hämoglobin ist der Farbstoff der roten Blutkörperchen und für den Sauerstofftransport im Körper wichtig. Sowohl Eisen, als auch Mangan unterstützen einen normalen Energiestoffwechsel und Mangan leistet zudem noch einen Beitrag zum Erhalt gesunder Knochen. Hinzu kommt, dass die CLASEN BIO Demeter Leinsamen von Natur aus reichlich Ballaststoffe enthalten und sie sind eine Quelle für pflanzliches Eiweiß, das den Aufbau und Erhalt der Muskelmasse unterstützt.

Wenn du Leinsamen liebst, dann probiere unbedingt auch unser teilentöltes und fein vermahlenes Leinsamenmehl und unsere milden Goldleinsamen!

Demeter Leinsamen von CLASEN BIO sind natürlicherweise vegan und glutenfrei.

Um die genannten positiven Wirkungen zu erzielen, verzehre 1 Portion (25 g) CLASEN BIO Demeter Leinsamen pro Tag.

Empfehlung: Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung ist die Basis einer gesunden Lebensweise.

Ursprung & Herstellung

Die Leinsaat ist eine der ältesten Kulturpflanzen – sie wurde schon vor 8.000 Jahren vom Menschen kultiviert. Der „linum usitatissimum“, was „sehr nützlicher Leinsamen“ bedeutet, findet seither sowohl in der Ernährung, als auch als textiler Rohstoff Verwendung.

CLASEN BIO Demeter Leinsamen werden nach den strengen Vorgaben des Demeter e.V. in Frankreich angebaut. Die dünnen, aber sehr soliden Stängel des Leingewächses erreichen eine Wuchshöhe von bis zu einem Meter und tragen in der Sommerzeit zwischen Juni und August leuchtend hellblaue oder violettfarbene Blüten.

Aus diesen zarten Blüten haben sich bis zum Spätsommer viele dicht beieinander stehende und fast kugelrunde Kapseln ausgebildet. Im Inneren hat jede Kapsel fünf Fächer, in denen je zwei flache bräunliche Leinsamen stecken. Der Farbton der Kapseln wechselt im Laufe ihrer Reife von hellgrün zu hellbraun – spätestens im September ist dies ein sicheres Zeichen dafür, dass der Leinsamen erntereif ist.

Da die Stängel, an denen sich die Leinsamenkapseln befinden, sehr fest sind, ist für die Ernte der Einsatz von Mähdreschern erforderlich. Die Maschinen schneiden die Kapseln ab und lassen die Stängel stehen.

Jetzt kann gedroschen werden – aus jeder Kapsel fallen bis zu zehn Leinsamen, die noch einmal gründlich gesiebt werden, um alle Pflanzenreste, Steinchen vom Feld usw. zu entfernen.

Erfüllen die Demeter Leinsamen dann noch unsere strengen Qualitätsvorgaben, sind sie bereit, um in unserer eigenen Produktion für CLASEN BIO abgepackt zu werden.

Nun stehen sie zusammen mit unseren Haselnusskernen, Flageolet Bohnen, Datteln und vielen weiteren Produkten in Demeter-Qualität für dich bereit.

Verwendung

Unsere CLASEN BIO Demeter Leinsamen sind sowohl geschmacklich als auch ernährungsphysiologisch eine perfekte Aufwertung für nahezu jede Art von Gericht!

Mit ihrem fein würzigen und nussigen Geschmack passen sie beispielsweise wunderbar in deine Frühstücksgerichte – vom Müsli, über die Smoothiebowl bis zu den Pancakes. Natürlich kannst du sie genau so einfach in deinen Joghurt oder in eine Quarkspeise einrühren.

Als praktisches Frühstück für unterwegs können wir dir unser Rezept „Frühstücksriegel mit Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Studentenfutter“ empfehlen.

Dank ihres Quellvermögens, sind sie toll als Ei-Ersatz verwendbar, auch „Leinsamenei“ genannt. Als Ersatz für ein Ei mischst du einen leicht gehäuften Esslöffel Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser und lässt das Ganze rund fünf Minuten ausquellen. So kannst du in Kuchen und Gebäck zwei bis drei Eier ersetzen. Darüber hinaus lassen sich Desserts und Smoothies sehr gut mit Leinsamen eindicken.

Als Topping für Salate, Cremesuppen, Aufläufe, Brote und Brötchen kommen sie ebenfalls hervorragend  zur Geltung.

Viel Spaß beim Kochen und Backen – wir wünschen dir einen guten Appetit!

Demeter Leinsamen von CLASEN BIO sind z.B. im CLASEN BIO Online-Shop und auf www.amazon.de erhältlich.